精選台灣CAS國產認證的五花肉又稱(三層肉)，位於豬的腹脅部，也就是位於豬腹部連皮的帶肉的部位，一層油脂、一層瘦肉相銜，油脂較多，原肉切成薄片，肉質香甜，沒有豬腥味，口感Q嫩，可燒烤、做培根、豬肉丼、蒜泥白肉、涮火鍋、香煎、快炒…都適合~鮮嫩不油膩的豬五花肉片，是長輩與小孩的最愛!!或是煮上一 鍋，香辣濃郁的白肉泡菜鍋，利用洋蔥、蕃茄..等蔬菜增添湯頭的層次感，加入自己喜歡的食材，一鍋豐富的泡菜鍋，在家就可能輕鬆上桌囉!!！
預備食材 **泡菜、泡菜汁、豆腐、五花豬肉片、洋蔥 、牛蕃茄 、金針菇 、鴻喜菇、高麗菜、綠豆芽、蒜頭、高湯或水**

1. 豆腐切方形片狀，洋蔥切絲，菇類，牛蕃茄切片備用。
2. 將鍋加熱後，放入2~3片五花肉片拌炒至二面略變色後取出備用。
3. 加入少許油，放入洋蔥拌炒至略變焦黃色，放入蒜末拌炒。
4. 再將泡菜放入炒香。
5. 加入蕃茄片略炒後，加水~放入菇類及加入泡菜湯汁，煮沸後~。
6. 依序放入~豆腐、拌炒過的豬肉片、高麗菜、金針菇、綠豆芽~重點主角~五花肉片登場，起鍋前可再放入五花豬肉片煮熟~撒上蔥花上桌~
7. 另外用涮涮鍋的吃法~邊吃料~邊涮~五花豬肉片，肉質香甜~口感Q嫩~真是太享受了啦!!