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安格斯黑牛無骨牛小排

B0005
 
    • 產品說明

    安格斯黑牛無骨牛小排，取自牛隻的前胸肋骨部位，只取6至第7根肋骨間的精肉，富含油花紋路如霜降，細緻鮮嫩多汁的肉質非常美味!!適合以炭烤、燒烤的方式料理，焦脆的筋肉跟咀嚼口感，是老饕的最愛!!!

     



    取自牛隻的前胸肋骨(Short Rib)部位，此部位的肉質結實帶油筋且油脂甚多，非常適合以炭燒或燒烤的方式，燒烤過程中油脂會滋滋地流出~香味四溢。建議食用熟度不宜太生，在全熟的狀態下，最能表現出牛小排焦脆的筋肉跟咀嚼口感。 

    推薦料理
    炙燒無骨牛小排溫沙拉

    1.把牛排 兩面均勻灑上鹽跟黑胡椒調味，並淋上3～ 6小匙的橄欖油，用手抹勻。
    2.以中大火加油把鍋子燒到非常熱的程度，牛排下鍋2 分鐘後翻面再煎90 秒約是五分熟。
    3.煎好的牛排置於盤子，蓋上鋁箔紙靜置5 分鐘後，以斜刀的方式切成1cm 薄片。
    4.原本煎牛排的鍋子開小火，加入1 小匙橄欖油炒香蒜末跟辣椒，倒入盤子上的牛肉汁，再加入50ml 的水煮滾， 即是牛排精華醬汁。
    5.另煮一鍋滾水，放入青菜(菠菜、蘆筍或花椰菜，都很適合拿來當溫沙拉)
    6.青菜燙30 秒後撈起，當墊底或擺盤，放上牛肉片，淋上牛排精華醬汁，上桌前把青菜和牛排大略拌一下即完成。
    7.製作精華牛排醬汁時一邊試味道，若味道不夠可加一點鹽調味。

    牛肉表面煎得焦香，裡面還帶著粉嫩，單純用剩餘的牛肉汁跟大蒜辣椒就能創造出餐廳級大廚的美味！
     

    原產地 ：美國
    保存方式：    冷凍-18ﾟC以下保存12個月
    退冰方式：建議連同真空袋放置［冷藏室］退冰6-8小時
    注意事項：

    1. 原肉商品會有頭尾段，如介意者請勿下單。
    2. 除標示數量計價外，商品一律以重量為主。
    3. 本商品為農畜產品會依其成長、個體大小而有差異性，油花無法呈均一性，商品依實際供貨為準。
    4. 照片因拍攝燈光、螢幕設定的不同會導致肉品色差，圖片僅供參考，以實物為準，產品經真空包裝後略呈暗紅或紅紫色為正常現象，請消費者安心食用。
    5. 勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質，產品開封後請一次食用完畢，以免因儲存不當而影響品質。
    6. 商品若於送達時即有損壞，請拍照存證並立即與我們聯繫。
    7. 商品若委託管理室代收，請告知收貨後立即放入冰箱保存。
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