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嚴選新鮮台灣產虱目魚肚，經過處理後去刺， 可以輕鬆享用，不用再挑刺!魚肉鮮美滑嫩，營養價值又高，擁有多樣豐富的維生素，適合大小朋友來補充營養!
虱目魚是東南亞一帶重要魚獲物。魚腹腔壁介於黑色腹膜與腹肌間，有一層半固態狀的脂肪層，能耐受較高的溫度，最高溫達 42 ℃，因屬於熱帶及亞熱帶水域魚類，此魚較不能耐寒；而其分布範圍很廣，尤台灣南部沿海一直穿過巴士海峽延伸到印度群島，行蹤更為頻繁。
 

推薦料理
香煎無刺虱目魚肚

1. 虱目魚肚輕刮去除多餘鱗片、沖水洗淨，並以紙巾吸乾水分。(魚鰭周邊的魚鱗容易被忽略，也可將魚鰭一同去除)
2. 接著在虱目魚肚兩面撒上鹽和胡椒粉，用手均勻抹開，靜置5分鐘。
3. 取煎鍋，以大火先將鍋子乾燒至高溫再倒入適量油，輕輕搖晃鍋子讓熱油均勻分布於鍋面，並將剩餘熱油倒出。
4. 轉小火，取虱目魚肚以魚皮面朝下先入鍋煎約3分鐘。(虱目魚肚遇熱油會釋出多餘水分而噴油，建議可蓋上鍋蓋燜煎。)
5. 觀察面朝上的側邊魚肉漸漸轉白，即可翻面續煎3～5分鐘，待魚肉全熟後即可起鍋。(過程會釋出魚油，可一邊煎一邊以夾子夾紙巾將多餘油份吸掉。想要煎出特別「赤赤」口感，建議再翻回魚皮面熱煎1～2分鐘，也可視個人喜好口感掌控起鍋時間。)
6. 先置於紙巾（魚肚面朝上）吸掉多餘油脂，再盛盤擠上檸檬汁即完成。