迷路的肉 Losemeat
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無刺虱目魚肚

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無刺虱目魚肚

F0013
 
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  • 產品說明

    營養滿分的虱目魚肚,含豐富的油脂與蛋白質、DHA與多種礦物質及各種維生素含量高、熱量低、滋補又不易胖~魚肉嚐起來滑嫩而鮮美。魚肚富含膠質與膠原蛋白,對於骨架結締組織的修復很有幫助。料理方式非常多元,無論是簡單清蒸、煮湯、乾煎,或是煮虱目魚肚湯、虱目魚肚粥都超棒的!

    • 商品描述﹠料理
    • 注意事項﹠產地

    嚴選新鮮台灣產虱目魚肚,經過處理後去刺, 可以輕鬆享用,不用再挑刺!魚肉鮮美滑嫩,營養價值又高,擁有多樣豐富的維生素,適合大小朋友來補充營養!
    虱目魚是東南亞一帶重要魚獲物。魚腹腔壁介於黑色腹膜與腹肌間,有一層半固態狀的脂肪層,能耐受較高的溫度,最高溫達 42 ℃,因屬於熱帶及亞熱帶水域魚類,此魚較不能耐寒;而其分布範圍很廣,尤台灣南部沿海一直穿過巴士海峽延伸到印度群島,行蹤更為頻繁。

     

    推薦料理
    香煎無刺虱目魚肚
    1. 虱目魚肚輕刮去除多餘鱗片、沖水洗淨,並以紙巾吸乾水分。(魚鰭周邊的魚鱗容易被忽略,也可將魚鰭一同去除)
    2. 接著在虱目魚肚兩面撒上鹽和胡椒粉,用手均勻抹開,靜置5分鐘。
    3. 取煎鍋,以大火先將鍋子乾燒至高溫再倒入適量油,輕輕搖晃鍋子讓熱油均勻分布於鍋面,並將剩餘熱油倒出。
    4. 轉小火,取虱目魚肚以魚皮面朝下先入鍋煎約3分鐘。(虱目魚肚遇熱油會釋出多餘水分而噴油,建議可蓋上鍋蓋燜煎。)
    5. 觀察面朝上的側邊魚肉漸漸轉白,即可翻面續煎3~5分鐘,待魚肉全熟後即可起鍋。(過程會釋出魚油,可一邊煎一邊以夾子夾紙巾將多餘油份吸掉。想要煎出特別「赤赤」口感,建議再翻回魚皮面熱煎1~2分鐘,也可視個人喜好口感掌控起鍋時間。)
    6. 先置於紙巾(魚肚面朝上)吸掉多餘油脂,再盛盤擠上檸檬汁即完成。

     

    原產地 :台灣
    保存方式:
    冷凍-18゚C以下保存12個月
    退冰方式:建議連同真空袋放置[冷藏室]退冰6-8小時
    注意事項:

    1. 除標示數量計價外,商品一律以重量為主。
    2. 本商品為海鮮產品會依其成長、個體大小而有差異性,無法呈均一性,商品依實際供貨為準。
    3. 照片因拍攝燈光、螢幕設定的不同會導致產品色差,圖片僅供參考,以實物為準。
    4. 勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。
    5. 商品若於送達時即有損壞,請拍照存證並立即與我們聯繫。
    6. 商品若委託管理室代收,請告知收貨後立即放入冰箱保存。


    商品描述﹠料理

    嚴選新鮮台灣產虱目魚肚,經過處理後去刺, 可以輕鬆享用,不用再挑刺!魚肉鮮美滑嫩,營養價值又高,擁有多樣豐富的維生素,適合大小朋友來補充營養!
    虱目魚是東南亞一帶重要魚獲物。魚腹腔壁介於黑色腹膜與腹肌間,有一層半固態狀的脂肪層,能耐受較高的溫度,最高溫達 42 ℃,因屬於熱帶及亞熱帶水域魚類,此魚較不能耐寒;而其分布範圍很廣,尤台灣南部沿海一直穿過巴士海峽延伸到印度群島,行蹤更為頻繁。

     

    推薦料理
    香煎無刺虱目魚肚
    1. 虱目魚肚輕刮去除多餘鱗片、沖水洗淨,並以紙巾吸乾水分。(魚鰭周邊的魚鱗容易被忽略,也可將魚鰭一同去除)
    2. 接著在虱目魚肚兩面撒上鹽和胡椒粉,用手均勻抹開,靜置5分鐘。
    3. 取煎鍋,以大火先將鍋子乾燒至高溫再倒入適量油,輕輕搖晃鍋子讓熱油均勻分布於鍋面,並將剩餘熱油倒出。
    4. 轉小火,取虱目魚肚以魚皮面朝下先入鍋煎約3分鐘。(虱目魚肚遇熱油會釋出多餘水分而噴油,建議可蓋上鍋蓋燜煎。)
    5. 觀察面朝上的側邊魚肉漸漸轉白,即可翻面續煎3~5分鐘,待魚肉全熟後即可起鍋。(過程會釋出魚油,可一邊煎一邊以夾子夾紙巾將多餘油份吸掉。想要煎出特別「赤赤」口感,建議再翻回魚皮面熱煎1~2分鐘,也可視個人喜好口感掌控起鍋時間。)
    6. 先置於紙巾(魚肚面朝上)吸掉多餘油脂,再盛盤擠上檸檬汁即完成。

     
    注意事項﹠產地

    原產地 :台灣
    保存方式:
    冷凍-18゚C以下保存12個月
    退冰方式:建議連同真空袋放置[冷藏室]退冰6-8小時
    注意事項:

    1. 除標示數量計價外,商品一律以重量為主。
    2. 本商品為海鮮產品會依其成長、個體大小而有差異性,無法呈均一性,商品依實際供貨為準。
    3. 照片因拍攝燈光、螢幕設定的不同會導致產品色差,圖片僅供參考,以實物為準。
    4. 勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。
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    6. 商品若委託管理室代收,請告知收貨後立即放入冰箱保存。
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